4 tane Patlıcan
3 tane Domat
1 tane Soğan
1 tane Biber (yeşil veya kırmızı)
5 dış Kastamonu sarımsağı
5 yemek kaşığı halis Ayvalık zeytinyağı
Pul biber, tuz, karabiber (karabiberi kendiniz çekin yani harbi karabiber)
Patlıcanı soyun ve ufak doğrayın, kararmaması için tuzlayın. Domatesi, biberi doğrayın. Sarımsakları soyun doğrayın. Tencereye sıvı yağı ve doğranmış malzemeleri koyun harmanlayın. Salçayı soğuk suda eritip ekleyin. Üzerine çıkmayacak kadar soğuk su, önce har sonra kısık ateşte 25-30 dakika pişirin. Afiyet olsun
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder